Viêm khớp có ăn được thịt bò không và lời khuyên từ chuyên gia

Tác giả: Ngô Thị Thúy An

Bị bệnh viêm khớp cần kiêng kỵ nhiều thực phẩm để nhanh chóng hồi phục sức khỏe, do đó nhiều người thắc mắc viêm khớp có ăn được thịt bò không? Để giải đáp câu hỏi này, hãy cùng Miraicare tìm hiểu lời khuyên từ các chuyên gia trong bài viết dưới đây nhé.

1. Viêm khớp có ăn được thịt bò không?

Thịt bò là loại thịt đỏ giàu protein, kali, kẽm, sắt,... cùng rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì thế đây được coi là một trong những thực phẩm chính trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình Việt. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều người thắc mắc rằng “viêm khớp có ăn được thịt bò không” bởi những đồn đoán xung quanh.

Bệnh nhân viêm khớp nên HẠN CHẾ ăn thịt bò thường xuyên

Theo phân tích và nghiên cứu chuyên sâu của các ý bác sĩ, thịt bò được xem là thực phẩm đại kỵ không nên ăn nếu mắc các bệnh về viêm xương khớp, thoái hóa khớp. Lý do là bởi thịt bò chứa nhiều omega-6, trong quá trình chế biến các omega-6 này sẽ biến đổi thành protein tiền viêm làm kích hoạt các mô viêm tại khớp phát triển nặng hơn. Ngoài ra, thịt bò còn có chứa chất béo bão hòa, purin đều là những chất có ảnh hưởng xấu tới bệnh viêm khớp. Từ đó khiến bệnh tình diễn biến phức tạp hơn, gây khó khăn cho quá trình điều trị.

>> Xem thêm:

• Bệnh viêm khớp có ăn được trứng gà không?
• Bệnh viêm khớp có ăn được thịt gà không?

2. Các triệu chứng viêm khớp bị ảnh hưởng bởi thịt bò

Với những người khỏe mạnh, thịt bò rất tốt cho sức khỏe bởi nó giúp cải thiện khối lượng cơ bắp, phòng ngừa ung thư, giúp tái tạo thần kinh,... Tuy nhiên người bị viêm khớp không nên ăn thịt bò bởi nó có các triệu chứng như:

2.1 Tăng tình trạng viêm

Thịt bò rất giàu protein, tuy nhiên để tiêu hóa được lượng protein này cơ thể cần sản sinh ra axit uric. Một khi axit uric bị dư thừa có thể tích tụ trong khớp, gây ra các tinh thể sắc nhọn, dẫn đến viêm và đau nhức. Đồng thời, quá trình tiêu hóa này cũng cần calci để trung hòa, do đó nếu bạn đang trong tình trạng thiếu calci, cơ thể sẽ lấy calci từ xương khớp. Từ đó làm trầm trọng hơn tình trạng viêm khớp..

Ngoài ra, thịt bò cũng chứa nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức độ CRP (protein phản ứng C) trong cơ thể, gây ra các phản ứng viêm.

Các triệu chứng viêm khớp bị ảnh hưởng bởi thịt bò

2.1 Làm nặng thêm các triệu chứng

Ăn thịt bò có thể làm nặng thêm các triệu chứng của viêm khớp như: đau, cứng khớp, sưng tấy,... làm hạn chế vận động và ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt hàng ngày. Ngoài ra, thành phần Purin trong thịt bò khi bị phân hủy sẽ tạo ra axit uric gây tác động xấu đến bệnh gout và khiến tình trạng đau trở nên trầm trọng hơn.

Từ các triệu chứng viêm khớp bị ảnh hưởng bởi thịt bò như trên, chắc hẳn người bệnh cũng phần nào có được câu trả lời cho thắc mắc viêm khớp có ăn được thịt bò không.

3. Lời khuyên và giải pháp cho bệnh nhân viêm khớp

Bệnh viêm khớp cần được điều trị lâu dài và tuân thủ theo các yêu cầu nghiêm ngặt của bác sĩ về chế độ dinh dưỡng và liệu pháp điều trị như sau:

3.1 Hạn chế ăn thịt bò

Dù có những tác động xấu đến bệnh viêm khớp, tuy nhiên thịt bò vẫn là nguồn cung cấp nhiều collagen, vitamin, khoáng chất. Do đó, người bệnh nên hạn chế ăn thịt bò, đồng thời ghi nhớ các lưu ý sau:

• Ăn thịt bò với lượng vừa phải, không quá 1-2 lần mỗi tuần.
• Ưu tiên lựa chọn thịt bò nạc, loại bỏ mỡ trước khi chế biến.
• Kết hợp với các thực phẩm giàu canxi và vitamin D để giảm nguy cơ mất canxi do tiêu hóa protein.

Ngoài ra, viêm khớp có ăn được thịt bò không còn phụ thuộc vào tình trạng bệnh cụ thể của từng người. Bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định tần suất và lượng thịt bò nên ăn hàng tuần, hàng tháng để vừa đảm bảo sức khỏe tốt vừa cải thiện bệnh viêm khớp.

3.2 Lựa chọn thực phẩm thay thế tốt cho sức khỏe

Dinh dưỡng là một phần quan trọng trong việc điều trị và cải thiện sức khỏe. Do không nên bổ sung quá nhiều thịt bò nên bạn có thể thay thế bằng một số thực phẩm tốt cho sức khỏe khác như:

Lựa chọn thực phẩm thay thế tốt cho sức khỏe

• Cá: Chứa omega-3 axit béo có tác dụng chống viêm.
• Gà: Nguồn protein tốt, ít chất béo bão hòa hơn thịt bò.
• Đậu: Chứa protein thực vật, chất xơ và các vitamin, khoáng chất.
• Rau xanh: Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Ngoài bệnh viêm xương khớp, bệnh đột quỵ cũng là một nỗi lo lớn với những người lớn tuổi. Hiện nay, liệu pháp tế bào gốc trong điều trị bệnh đột quỵ hứa hẹn mang lại sự hiệu quả và tính an toàn cao. Các thử nghiệm tại Đại học Stanford cho thấy, tất cả 18 bệnh nhân sau điều trị bằng tế bào gốc đều có những chuyển biến tích cực, cải thiện chức năng vận động và sức khỏe toàn diện.  

Lời kết

Trên đây, Miraicare đã giúp bạn giải đáp viêm khớp có ăn được thịt bò không. Theo những thông tin trên, người bệnh nên hạn chế ăn thịt bò mà nên thay thế bằng các thực phẩm khác để vừa bổ sung dinh dưỡng cải thiện sức khỏe, vừa có lợi cho quá trình điều trị bệnh viêm khớp.